Обзор популярных напитков в Стамбуле. Кафе Pierre Loti: турецкий чай, айран, шалгам суу, салеп и конечно, турецкий кофе.
Сегодня мы исследуем мир напитков Стамбула вместе с Яной Вараксиной, обозревателем «Турпрома». Турция славится своими традиционными напитками, которые идеально утоляют жажду и дополняют вкус турецкой кухни.
В Стамбуле можно найти множество кафе и чайных, предлагающих широкий выбор напитков. Самые популярные места, где можно попробовать турецкие напитки, находятся в районах Султанахмет, Бейоглу и Кадыкей. Улица Istiklal в Бейоглу также славится своими кафе и барами, где подают традиционные турецкие напитки.
Мы решили посетить кафе Pierre Loti, расположенное на холме Пьер Лоти в районе Эюп. Это кафе славится своим панорамным видом на Золотой Рог и уютной атмосферой. Интерьер кафе оформлен в традиционном турецком стиле — деревянные столы и стулья, ковры и подушки на полу. Меню предлагает широкий выбор напитков, закусок и десертов.
Для начала мы заказали турецкий чай – традиционный турецкий напиток, который подают в маленьких стаканчиках в форме тюльпана. Чай был очень ароматный и крепкий, с приятным терпким вкусом. Его подали с кусочками сахара-рафинада.
Затем мы решили попробовать айран – кисломолочный напиток, который хорошо утоляет жажду и помогает переваривать пищу. Айран был очень свежий и прохладный, с приятной кислинкой. Его подали в высокой стеклянной кружке.
В качестве необычного напитка мы выбрали шалгам суу – сок из черной моркови, который является традиционным напитком в регионе Адана. Напиток обладает слегка соленым и кисловатым вкусом, который может показаться необычным для тех, кто пробует его впервые.
Мы также попробовали салеп – горячий напиток из муки орхидеи, молока, сахара и корицы. Салеп был очень густой и кремовый, с приятным ванильным ароматом. Его подали в керамической чашке, посыпанный корицей.
И конечно же, мы не могли уйти из Pierre Loti, не попробовав турецкий кофе. Кофе был крепкий и ароматный, с густой пенкой. Его подали в маленькой фарфоровой чашке, с кусочком лукума.
Советы от «Турпрома»:
- Не стесняйтесь пробовать разные виды турецкого чая. В каждом регионе Турции есть свои уникальные сорта.
- Если вы не любите слишком соленый айран, попросите официанта приготовить его с меньшим количеством соли.
- К турецкому кофе часто подают лукум или другие сладости.
Яна Вараксина
Источник